Овощное рагу – это легкое и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. В его состав входят свежие овощи, такие как кабачки, картошка и сладкий перец, а также нежное куриное филе. Готовится рагу в кастрюле, что делает процесс приготовления еще более простым и удобным.
Для того чтобы приготовить овощное рагу с кабачками, картошкой и курицей, вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие кабачки – 2 шт., картошка – 3-4 шт., куриное филе – 300 г, сладкий перец – 1 шт., лук – 1 шт., чеснок – 2-3 зубчика, томатная паста – 2 ст. л., растительное масло – для жарки, соль, перец – по вкусу.
Для начала, необходимо нарезать овощи и куриное филе. Кабачки и картошку следует нарезать кубиками, сладкий перец – полосками, а лук и чеснок – мелко. Куриное филе можно нарезать кусочками или полосками – так как вам удобно.
После того как все ингредиенты подготовлены, насыпьте в кастрюлю растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Затем добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета. После этого выложите куриное филе и обжарьте его до готовности – пока оно не станет румяным.
Приготовление овощного рагу:
Для приготовления овощного рагу Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кабачка;
- 4 картофелины;
- 2 куриных грудки;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 помидора;
- специи (перец, соль, паприка, карри);
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления:
- На глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Луковицу нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и добавьте на сковороду к луку. Продолжайте обжаривать до готовности куриной грудки.
- Кабачки и картофель нарежьте кубиками и добавьте на сковороду. Тушите овощи вместе с мясом под крышкой на низком огне около 20 минут.
- Помидоры нарежьте кубиками и добавьте на сковороду к овощам и мясу. Добавьте специи по вкусу. Продолжайте тушить овощное рагу еще 10 минут.
- Чеснок мелко нарубите и добавьте на сковороду за 3 минуты до готовности рагу. Подавать овощное рагу можно как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления овощного рагу с кабачками, картошкой и курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица (филе) | 300 г |
| Картошка | 3 шт. |
| Кабачки | 2 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Вода | 1 стакан |
| Соль, перец, специи | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | для украшения |
Перед началом приготовления убедитесь, что ингредиенты собраны и подготовлены по списку.
Нарезка овощей и мяса:
Прежде чем приступить к приготовлению овощного рагу с кабачками, картошкой и курицей, необходимо правильно нарезать овощи и мясо.
1. Кабачки необходимо тщательно промыть под холодной водой и нарезать кружками толщиной около 1 сантиметра.
2. Картошку нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками примерно 1х1 сантиметра.
3. Курицу нужно помыть и обсушить. Затем нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки.
4. Лук чистится и нарезается полукольцами толщиной примерно 0,5 сантиметра.
5. Морковь очищается от кожуры и нарезается кубиками примерно 1х1 сантиметра.
6. Перец очищается от семян и нарезается мелкими кубиками.
7. Чеснок очищается и измельчается ножом или используется пресс для чеснока.
Теперь, когда овощи и мясо нарезаны, можно приступать непосредственно к приготовлению овощного рагу.
Обжарка мяса и овощей:
Для начала, необходимо разогреть сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и нарезанный куриный филе. Обжаривайте филе до золотистой корочки, переворачивая его время от времени, чтобы оно равномерно прожарилось.
После того, как курица прожарится, добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их вместе с курицей, пока лук не станет прозрачным.
Затем добавьте нарезанный кабачок и картошку. Продолжайте готовить овощи и мясо вместе, помешивая время от времени, чтобы они не пригорели.
Обжаривайте овощи, пока они не станут мягкими, но не разваренными. Это займет около 10-15 минут.
Когда овощи и мясо приобретут приятный золотистый оттенок и будут свежими, готовьтесь добавить соус и тушить все вместе, чтобы смешать вкусы и ароматы.